Mimino

6 bílků vyšleháme do hustého sněhu a postupně do něj vmícháme po jednom 6 žloutků, 60 g cukru a nakonec 120 g mouky. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a v troubě vyhřáté na 230.C upečeme dorůžova za 10-15 minut plát (těsto se nesmí lepit na šlejli). Stejným způsobem upečeme druhý plát.
Z papíru si vystříhneme šablonu zavinovačky a z obou vychladlých plátů podle ní vyřízneme korpusy dortu. První korpus potřeme lehce krémem, naskládáme na něj ovoce nakrájené na kolečka a opět přetřeme krémem. Přiklopíme druhým korpusem. Krémem potřeme pouze spodní část zavinovačky, na něj dáme např. jiné ovoce a potřeme krémem. Ze zbytku plátů vykrojíme o něco užší spodní část zavinovačky a přiklopíme ji na krém. Celou zavinovačku potřeme šlehačkou a uhladíme. Z marcipánu nebo hmoty na potahovaní dortů vytvarujeme hlavičku mimina. Vložíme do zavinovačky a na hnědo obarvenou troškou šlehačky uděláme vlásky. Část šlehačky obarvíme modrou barvou a ozdobíme jím zavinovačku.