Mandlové rohlíčky

Mouku prosejeme a smícháme s cukrem a strouhanými mandlemi nebo oříšky, přidáme citrónovou kůru nebo skořici, žloutek a ztuhlou Heru, nastrouhanou na hrubém struhadle. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme v chladnu asi 30 minut odpočívat. Z těsta pak vyválíme tenký váleček, nakrájíme na kousky a z nich vytvarujeme rohlíčky. Pečeme v předehřáté troubě při 180.C asi 12 minut. Hotové přendáme opatrně na kovovou mřížku, necháme trochu vychladnout a buď obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem, nebo zdobíme rozehřátými polevami (rohlíčky postříkáme nebo namáčíme jejich konce či poloviny do polevy).