Rolovaný bůček plněný zelím

Suroviny

Cca kilo libového vepřového bůčku
250g kysaného zelí
100-150g na nudličky nakrájené hlívy ústřičné
drobně nakrájená cibule
kmín
sůl
pepř
trochu cukru
3 lžíce sádla
2 nožičky párku
kousek syrové vyprané brokolice
na nudličky nakrájená steril. kapie.
Místo brokolice může být hrášek.

recept nemá fotografii

Postup

Poprosíme řezníka, aby nám udělal z libového bůčku bez kostí plát. Ten doma naklepeme, osolíme, opepříme. Nakrájenou cibuli zpěníme na lžíci sádla, přidáme asi 2 lžičky cukru a necháme lehce zkaramelizovat. Pak přidáme kysané zelí, nakrájenou hlívu ústřičnou a asi 10 min. podusíme. Necháme částečně zchladnout. Pak rozetřeme na připravený bůček, rozložíme párky, střed plátu necháme volný a tam rozložíme brokolici a doplníme připravenou kapií. Pak roládu pevně svážeme a na velké pánvi nebo pekáčku zprudka opečeme na ohni na 2 lžících sádla ze všech stran. Pak rolku osolíme, opepříme, posypeme kmínem a trochu podlijeme vlažnou vodou a dáme pod pokličkou do trouby. Za občasného podlévání vypečenou šťávou nebo vodou pečeme doměkka. Ke konci sundáme pokličku, aby maso pěkně zčervenalo, vyndáme z trouby a necháme asi 10 min. v pekáči. Pak teprve naporcujeme.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 3 334x

Hodnocení receptu: Počet hodnotících uživatelů 8,33 (počet: 3) 8,33 3 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Rolovaný bůček plněný zelím


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Recepty

Nejlepší recepty z české i světové kuchyně, pro vaši domácí pohodu!

Sady příborů

Kvalitní sady kuchyňských příborů koupíte výhodně od Tescomy.

Utopenci

Recept na nejlepší utopence jaký jsme kdy našli.

Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Odšťavňovače

Odšťavňovač - zdraví, které si můžete koupit. Výběr špičkových značek.

Restaurace Klatovy

Baječné jídlo, výhodná meníčka to je Ambrosia restaurace v Klatovech.

Tvorba stránek Brno

Tvorba webových stránek v Brně včetně SEO optimalizace.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Vestavěné skříně Brno

Realizujeme kvalitní vestavěné skříně na míru v Brně a okolí.