Rýže se slaninou a žampióny

Suroviny

200 g rýže
500 g nakládaných žampiónů
1 cibule
50 g anglické slaniny
Sůl, mletý pepř
1 lžíce másla
125 ml červeného vína
125 ml hovězího vývaru
2 lžíce zakysané smetany
1 červená paprika
1 zelená paprika

Postup

Rýži uvaříme v osolené vodě. Slijeme žampióny, celé rozčtvrtíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu pokrájíme na kostičky. V pánvi rozpustíme máslo a slaninu na něm opečeme. Přidáme cibulku a necháme zesklovatět. Zalijeme vínem, přidáme žampióny a vaříme 5 minut. Směs podlijeme vývarem, zjemníme smetanou a promícháme. Nevaříme!
Očistíme papriky a nakrájíme je na malé kousky. Ty přisypeme k uvařené rýži a promícháme.

Rýži dekorativně vytvarujeme na talíře a do středu dáme žampióny.