Rumové koláčky

Suroviny

120 g hladké mouky
120 g másla
80 g moučkového cukru
60 g umletých lískových oříšků
50 g upražených lískových oříšků na ozdobu
Na rumový krém:
150 g másla
100 g moučkového cukru
2 lžíce rumu
Na rumovou polevu:
250 g moučkového cukru
3 lžíce teplého rumu
1 lžíce horké vody

Postup

Do prosáté mouky, cukru a umletých oříšků rozsekáme máslo, zpracujeme těsto a dáme ho do studena ztuhnout. Pak těsto vyválíme na plát a vykrajujeme malá kolečka. Srovnáme je na suchý plech vždy ve větší vzdálenosti - během pečení trochu nabydou. Koláčky pečeme v předehřáté troubě při 175.C krátce - asi 8 minut,proto jsme při pečení pozorní. Necháme na plechu vychladnout. Studené spojujeme rumovým krémem a povrch poléváme rumovou polevou. Doprostřed koláčku posadíme upražený oříšek.
Rumový krém:
máslo, cukr a rum třeme do zhoustnutí.
Rumová poleva:
cukr, teplý rum a horkou vodu třeme do zhoustnutí