Polévka z mrkve a kedlubny

Suroviny

2 cibule
2 polévkové lžíce rostlinného oleje
150 g naklíčených pšeničných zrn
2 l zeleninového vývaru
2 mladé pórky
2 kedlubny
špetka bílého mletého pepře
petrželová nať
100 ml sladké smetany

Postup

Cibuli nakrájejte nadrobno, ohřejte olej a cibuli na něm orestujte dozlatova. Přidejte naklíčená, dobře propláchnutá pšeničná zrna a poduste je na cibulce na mírném ohni 3 minuty. Přilijte zeleninový vývar a vařte pod pokličkou 30 minut. Mrkev, pórek a kedlubnu nakrájejte na malé kousky a přidejte k polévce cca 10 minut před koncem vaření.

Polévku dochuťte malým množstvím čerstvě namletého bílého opepře, zjemněte hladkou smetanou, přidejte nasekanou petrželovou nať a podávejte.