Zálesácký guláš

Suroviny

500 g vepřového plecka
sůl
drcený kmín
500 g brambor
300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
olej
1 cibule
3 bobkové listy
4 zrnka nového koření
10 zrnek celého pepře
hrst sušených hub

Postup

Vepřové maso nakrájíme na kostky. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme maso, osolíme a okmínujeme. Ze všech stran maso zprudka osmahneme. Podlijeme horkou vodou a dusíme na mírném ohni asi 30 minut. Potom přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a brambory, hrst předem namočených sušených hub, bobkový list, nové koření a pepř (pro výraznější chuť koření nadrtíme). Vše dusíme, až maso změkne. Podle potřeby můžeme zahustit hladkou moukou.

Podáváme s chlebem.