Jelení hřbet v zeleném koření

Suroviny

80 dkg jeleního hřbetu
150 g hříbků
150 g kaštanů
4 žemle
4 vajíčka
1 svazek tymiánu
1 svazk rozmarýnu
300 ml mléka
100 ml dijonské hořčice
200 ml kaštanového medu
1 svazek petržele
olivový olej

recept nemá fotografii

Postup

Maso odblaníme, osolíme a opepříme a v rozehřáté troubě na 75 °C ho pečeme, což bude trvat cca 100 – 150 minut (dle tloušťky masa). Až bude maso skoro upečené, potřeme ho směsí z tymiánu, rozmarýnu a petržele a potom necháme dále péci.
Houby nakrájíme na dílky a spolu s omytými kaštany je orestujeme.

Žemle oloupeme, pak je namočíme v mléce a vyždímáme. Přidáme žloutky, kaštany a houby. Osolíme, opepříme a trošku rozředíme ušlehaným sněhem z bílků. Dáme do vymazané a strouhankou vysypané formy na pečení a upečeme v troubě při teplotě 160-180 °C.

Smícháme hořčici, med a olej. Tímto sosem uděláme na talíř mřížku nebo jiný vzor a na ní dáme dva řízky jeleního hřbetu.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 2 873x

Hodnocení receptu: Počet hodnotících uživatelů 10,00 (počet: 1) 10,00 1 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Jelení hřbet v zeleném koření


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Jak vybrat mlýnek na kávu?

Vyberte si ten správný mlýnek na kávu. Elektrický nebo manuální?

Kurz fotografování na PC

Naučte se dobře fotit z pohodlí domova.

Levné webové stránky

Vytvořte si vlastní webové stránky online, rychle a jednoduše.

Ceske-casino-online.cz

České casino recenze i hry.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist