Kachní stehna v červeném víně

Suroviny

4 kachní stehna
150 g prorostlého uzeného špeku
750 g malých řep
12 šalotek
2 lžíce olivového oleje
3 lžičky tmavého cukru
1 lžíce rajského protlaku
500 ml červeného vína
3 stonky tymiánu
sůl
pepř

recept nemá fotografii

Postup

Šalotky oloupeme, špek nakrájíme na větší kostky. Stehna opláchneme, osušíme a kůži několikrát propíchneme. Maso potřeme olejem, osolíme a smažíme v pekáčku asi 5 minut ze všech stran. Vyndáme. Šťávu slijeme a dvě lžíce si dáme stranou. Troubu předehřejeme na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).

Ve zbylém oleji smažíme šalotky asi 6 minut. Přidáme k nim cukr a necháme zkaramelizovat. Potom přidáme špek a další 3 minuty smažíme. Přidáme rajský protlak a necháme prohřát. Podlijeme vínem a přivedeme k varu. Dáme zpět kachní stehna, obložíme je tymiánem a vše dáme do předehřáté trouby a pečeme – dusíme – asi 60 minut.

Řepy očistíme, omyjeme studenou vodou, můžeme oloupat. Přidáme je k masu a přikryté dusíme dalších 40 minut. Celé osolíme, opepříme a podáváme.

Podáváme s vařenými brambory.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 4 700x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Kachní stehna v červeném víně


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Recepty

Nejlepší recepty z české i světové kuchyně, pro vaši domácí pohodu!

Sady příborů

Kvalitní sady kuchyňských příborů koupíte výhodně od Tescomy.

Utopenci

Recept na nejlepší utopence jaký jsme kdy našli.

Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Odšťavňovače

Odšťavňovač - zdraví, které si můžete koupit. Výběr špičkových značek.

Restaurace Klatovy

Baječné jídlo, výhodná meníčka to je Ambrosia restaurace v Klatovech.

Tvorba stránek Brno

Tvorba webových stránek v Brně včetně SEO optimalizace.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Vestavěné skříně Brno

Realizujeme kvalitní vestavěné skříně na míru v Brně a okolí.