Kachna s vanilkovými hruškami

Suroviny

1 kachna
200 g celeru
100 ml bílého vína
4 cibule
50 ml hruškového džusu
1 jablko
2 mrkve
1 větvička rozmarýnu
1 pomeranč
1 vanilkový lusk
2 lžíce pískového cukru
1 lžíce citronové šťávy
sůl
pepř

recept nemá fotografii

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. Jablko omyjeme, nečtvrtíme a vyjádřincujeme. Mrkve a celer oškrábeme a nakrájíme na kousky. Rozmarýn opláchneme a vodu otřepeme. Kachnu omyjeme, usušíme i zevnitř, osolíme a opepříme a naplníme rozmarýnem, jablkem a třetinou cibule. Otvor uzavřeme pomocí párátek. Pomeranč omyjeme, osušíme a oškrábeme tenkou vrstvu kůry.

Zeleninu, zbylou cibuli a pomerančovou kůru dáme do pekáče. Na zeleninu položíme kachnu a pečeme v troubě asi 30 minut. Podlijeme vývarem a pečeme další 2 hodiny. Během pečení kachnu podléváme vypečenou šťávou. Hrušky omyjeme, nečtvrtíme a zbavíme jádřinců. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a vyškrábeme dužinu. Hrušky dáme společně s vanilkou, vínem, lžící cukru a hruškovou a citronovou šťávou do hrnce a uvaříme je na skus. Pomeranč oloupeme, rozdělíme na dílky a přidáme k hruškám.

Kachnu vyndáme z pekáče a rozporcujeme. Kůži posypeme zbylým cukrem a necháme pod grilem grilovat v troubě. Šťávu z pekáče scedíme, zbavíme tuku, osolíme a opepříme. Kachnu servírujeme přelitou ochucenou šťávou s vanilkovými hruškami.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 2,332x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Kachna s vanilkovými hruškami


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Tvorba webových stránek

Webové stránky na míru, optimalizované pro mobilní zařízení

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist