Hovězí ramínko s křenovou šťávou

Suroviny

1 kg hovězího ramínka
1 kg hovězích kostí
400 g celeru
1 cibule
1 pórek
4 lžíce nastrouhaného křenu
1 petržel
4 mrkve
1 stroužku česneku
2 lžíce oleje
1 bobkový list
1 hřebíček
2 zrnka pepře
5 jalovčinek
sůl
pepř
muškátový oříšek

recept nemá fotografii

Postup

Neoloupanou cibuli rozpůlíme a řezem dolů na pánvi bez tuku orestujeme asi 5 minut dozlatova. Petržel, 200 g celeru a 2 mrkve oloupeme, omyjeme a nahrubo rozkrájíme. Česnek oloupeme a posekáme. Maso a kosti omyjeme, osušíme a zprudka opečeme na oleji. Půlky cibule a zeleninu přidáme k masu a přilijeme tolik vody, aby bylo vše zakryté. Vaříme 5 hodin na mírném ohni, maso občas obrátíme. Po 4 hodinách přidáme bobkový list, hřebíček, zrnka pepře, jalovčinky a sůl s pepřem. Zbylý celer a mrkve oloupeme, pórek očistíme a omyjeme pod tekoucí vodou. Vše nakrájíme na tenké hranolky nebo nahrubo nastrouháme. Maso vyjmeme z vývaru. Vývar prolijeme sítem, vrátíme do hrnce a přivedeme k varu. Okořeníme pepřem, solí a dle potřeby nastrouhaným muškátovým oříškem. Připravenou zeleninu v sítu umístíme nad vroucí vývar a necháme táhnout.

Maso nakrájíme na plátky a zahřejeme ve vývaru. Na talířích upravíme spolu se šťávou, zeleninou, strouhaným křenem. Můžeme ozdobit ruličkami pažitky.

Jako příloha se hodí vařené brambory.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 2 629x

Hodnocení receptu: Počet hodnotících uživatelů 8,00 (počet: 1) 8,00 1 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Hovězí ramínko s křenovou šťávou


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Recepty

Nejlepší recepty z české i světové kuchyně, pro vaši domácí pohodu!

Sady příborů

Kvalitní sady kuchyňských příborů koupíte výhodně od Tescomy.

Utopenci

Recept na nejlepší utopence jaký jsme kdy našli.

Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Odšťavňovače

Odšťavňovač - zdraví, které si můžete koupit. Výběr špičkových značek.

Restaurace Klatovy

Baječné jídlo, výhodná meníčka to je Ambrosia restaurace v Klatovech.

Tvorba stránek Brno

Tvorba webových stránek v Brně včetně SEO optimalizace.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Vestavěné skříně Brno

Realizujeme kvalitní vestavěné skříně na míru v Brně a okolí.