Jablečné řezy s čokoládovou polevou

Suroviny

200 g cukru krupice
80 g Hery
2 vejce
300 g jablek
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
2 lžičky mleté skořice
nastrouhaná kůra z 1 citrónu
hrst rozinek namočených v rumu
nastrouhané vlašské ořechy

poleva:
1 čokoláda na vaření
1 kysaná smetana

na posypání: strouhané vlašské ořechy, kokosová moučka

ukázka receptu Jablečné řezy s čokoládovou polevou

Postup

Vyšleháme vejce s cukrem a Herou, přidáme nahrubo nastrouhaná oloupaná jablka (zbavená jádřince) a citrónovou kůru. Mouku prosijeme, smícháme se skořicí a práškem do pečiva a přidáme k vaječné směsi. Nakonec přisypeme ořechy a rozinky. Těstem naplníme pekáček vymazaný tukem a vysypaným moukou, nebo vyložený papírem na pečení, pečeme v předehřáté troubě. Na polevu si rozpustíme čokoládu, nejlépe ve vodní lázni a do ní zamícháme zakysanou smetanu. Polevou potřeme vychladlý korpus. Můžeme ještě posypat nastrouhanými ořechy nebo kokosem.