Srnčí řízky na červeném víně

Suroviny

1,5 kg srnčí kýty bez kostí
3 lžíce sádla
50 g slaniny
2 velké cibule
2 lžíce hladké mouky
200 ml červeného vína
5 zrnek nového koření
3 bobkové listy
1 lžička másla
sůl, pepř

recept nemá fotografii

Postup

Maso očistíme, odblaníme a nakrájíme na plátky, které mírně naklepeme, osolíme a opepříme. Poprášíme je moukou a opečeme prudce na rozpáleném sádle. Pak řízky odstraníme z výpeku a dáme do něj na kostičky nakrájenou slaninu, oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli, nové koření a bobkový list. Osmažíme dozlatova, podlijeme vodou, vrátíme řízky a dusíme je pod pokličkou doměkka. Hotové maso vyjmeme, vydušeninu dolijeme vínem a zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody. Povaříme půl hodiny a pak přecedíme přes jemný cedník. Podle chuti dosolíme a zjemníme máslem.
Podáváme s rýží.

Poznámka:
Maso z vysoké a černé zvěře obvykle nakládáme do láků (mořidel), je-li ze starších kusů. U mladšího masa to není nutné, protože mořidlo vyluhuje z masa některé živiny a ochuzuje ho o chuťové látky.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 2 120x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Srnčí řízky na červeném víně


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Recepty

Nejlepší recepty z české i světové kuchyně, pro vaši domácí pohodu!

Sady příborů

Kvalitní sady kuchyňských příborů koupíte výhodně od Tescomy.

Utopenci

Recept na nejlepší utopence jaký jsme kdy našli.

Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Odšťavňovače

Odšťavňovač - zdraví, které si můžete koupit. Výběr špičkových značek.

Restaurace Klatovy

Baječné jídlo, výhodná meníčka to je Ambrosia restaurace v Klatovech.

Tvorba stránek Brno

Tvorba webových stránek v Brně včetně SEO optimalizace.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Vestavěné skříně Brno

Realizujeme kvalitní vestavěné skříně na míru v Brně a okolí.