Ořechové rohlíčky

Do trošky vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do prosáté mouky přidáme máslo a cukr, kvásek, žloutky, citronovou kůru, zbytek mléka, sůl a důkladně vypracujeme tužší těsto. Uděláme z něj bochánek, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Těsto pak nakrájíme na stejné kousky, které dáme znovu vykynout. Pak každý kousek rozválíme, potřeme ořechovou náplní, zabalíme a stočíme do rohlíčků, které naskládáme na plech potřený tukem. Na plechu je necháme ještě chvíli kynout, pak je potřeme žloutkem a v horké troubě upečeme dorůžova. Hotové rohlíčky cukrujeme.

Ořechová náplň:
Ořechy upražíme, promneme v utěrce a vyfoukáme zbytky slupek. Pak je umeleme, přidáme cukr, rum, citronovou kůru a sníh vyšlehaný z bílků. Všechny přísady dobře promícháme.