Slaný koláč s květákovou náplní

Suroviny

TĚSTO:
30 g polohrubé mouky + trochu na poprášení pracovní plochy
špetka soli
150 g másla nakrájeného na kousky
1 žloutek
2 - 3 lžíce studené vody
sekaná pažitka
strouhaný muškátový oříšek
pepř
sůl

NÁPLŇ:
1 květák rozebraný na malé růžičky
100 g anglické slaniny (příp. uzený bůček) nakrájené na kostičky
3 velká vejce
280 ml smetany ke šlehání
180 g strouhaného ementálu

recept nemá fotografii

Postup

Suroviny na těsto zpracujeme. Pokud nám tam zůstanou malé kousky másla, nic se neděje. Těsto zabalíme do fólie a dáme alespoň na půl hodiny do lednice. Poté ho vyndáme a necháme při pokojové teplotě zteplat. Potom ho vyválíme na pomoučené pracovní ploše, aby bylo co nejtenčí. Těstem vyložíme dno a stěny koláčové formy s odnímatelným dnem o průměru 23 cm. Těsto pečlivě namačkáme do okrajů formy. Přečnívající těsto odřežeme. Formu s těstem dáme na půl hodiny do lednice.

Troubu předehřejeme na 190 °C, horkovzdušnou na 170 °C. Na těsto dáme alobal (příp. pečící papír) a zatížíme ho suchými fazolemi a korpus krátce předpečeme v troubě, cca 12 – 15 minut. Papír s fazolemi sundáme a dáme na dalších 7 minut péct, dokud korpus lehce nezezlátne.
Mezitím dáme vařit růžičky květáku v osolené vodě, vaříme 5 minut. Scedíme a necháme vychladnout. V nepřilnavé pánvi lehce vyškvaříme slaninu, aby nám nezčernala.

V míse smícháme vejce se smetanou a sýrem, okořeníme a přimícháme květák i slaninu a dáme na upečený korpus. Pečeme dalších půl hodiny, aby okraje těsta byly zlaté a náplň se „zpevnila“.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,991x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Slaný koláč s květákovou náplní


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist