Kuře v zázvorové marinádě

Suroviny

1 celé kuře
500 - 600 g brambor
60 ml rybí omáčky
1 menší kousek zázvoru (oloupaný, na plátky)
2 palice česneku (+ 2 stroužky navíc)
1/4 lžičky koření pěti vůní
3 hvězdičky badyánu
1 lžíce medu
125 ml sójové omáčky
250 ml kuřecího vývaru

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C. V míse promícháme zázvor, 2 oloupané a rozmělněné stroužky česneku, koření pěti vůní, badyán, med, sójovou omáčku, vývar a rybí omáčku. Kuře omyjeme, osušíme, posadíme do pekáče, přelijeme marinádou.

Brambory vydrhneme kartáčkem, rozčtvrtíme je, nasypeme do pekáče, palice česneku diagonálně rozpůlíme a přidáme do pekáče, přiklopíme a dáme péci minimálně na hodinu a půl. V polovině pečení odkryjeme a podléváme výpekem.