Francouzské Ratatouille

Suroviny

2 velké cibule
1 malý lilek
1 malá cuketa
10 cherry rajčátek
1 žlutá paprika
1 červená paprika
3 stroužky česneku
oliv.olej

bylinky:
tymián
majoránka
bazalka (možno i sušené)
sůl
pepř mletý
červené víno cca 1 dcl.

Postup

Cibuli nakrájíme na větší kusy, lilek na plátky a nechat vypotit, pak setřít papírovým ubrouskem. Cuketu nakrájíme na kolečka, papriky na větší kusy.
Na velikou pánev, nejlépe Wok platinium, protože se nic nepřichytí, dáme všechny jmenované suroviny, osolíme, nasypeme dle chuti bylinky, co kdo má rád, zastříkneme olivovým olejem (1 lžíčka), chvilku podusíme a nalijeme červené víno,které necháme skoro vypařit - to vše bez poklice. Promícháme a nakonec do hotového nastrouháme stroužky česneku.

Podáváme s opečenou nasucho bagetou, třeba z toustovače.