Rýžový salát s pikantním dresinkem

Suroviny

250 g rýže
1 lžíce oleje
150 g šunky
100 g kompotovaných mandarinek
100 g sterilovaného hrášku
200 ml zakysané smetany
200 g majonézy
1 šalotka
1 chilli paprička
1 lžíce citrónové šťávy
sůl
mletý bílý pepř

Postup

Rýži orestujeme v kastrolu na lžíci oleje, zalijeme asi 370 ml vody, trochu osolíme a uvaříme, ale ne úplně do měkka. Šunku nakrájíme na nudličky, mandarinky na menší kousky. Do rýže vmícháme šunku, mandarinky a hrášek. Zakysanou smetanu smícháme s majonézou. Přidáme usekanou šalotku a nakrájenou chilli papričku bez semínek. Dresink dochutíme solí, bílým pepřem a citrónovou šťávou a přelijeme jím rýžový salát.