Žebírka v chilli

Suroviny

4 kusy vepřových žeber
6 lžic olivového oleje
2 lžíce citronové šťávy
svazek jarní cibulky
4 stroužky česneku
4 lžíce sladké chilli omáčky
chilli paprička
4 lžíce ostrého kečupu
2 lžičky směsi grilovacího koření
sůl

Postup

Žebra omyjeme, osušíme a z obou stran důkladně osolíme. Z oleje, citronové šťávy, chilli omáčky a kečupu vymícháme hladkou směs, dod které zašleháme nasekanou cibulku a chilli papričku, drcený česnek, grilovací koření a touto marinádou potřeme jednotlivé porce masa a necháme 2 hodiny v chladu odležet.

Žebírka grilujeme na grilovacím tácku pomalu z obou stran, až maso změkne a jde lehce sundat z kostí. Během grilování ho pravidelně potíráme zbylou marinádou.