Vepřová krkovička na karamelu

Suroviny

600 g vepřové krkovice
5 plátků toustového chleba
2 žloutky
trocha piva
sůl
pepř
zelená petrželka
muškátový oříšek

NA PEČENÍ:
500 ml černého piva
voda
2 mrkve
1/4 celeru
petržel
sůl
3 bobkové listy
2 kuličky nového koření
4 kuličky celého pepře
kousek celé skořice
plátek másla
1 lžíce octa
4 lžíce cukru

recept nemá fotografii

Postup

Toustový chléb nakrájíme na kostičky, přidáme žloutky, pivo, sůl, pepř, strouhaný muškátový oříšek, nasekanou petrželku a promícháme. V horní části masa vyřízneme kapsu, naplníme jí směsí a otvor sepneme špejlí (příp. špízem). Maso dáme do pekáče, obložíme očištěnou nakrájenou kořenovou zeleninou, přidáme koření, máslo, podlijeme pivem a vodou, osolíme a pečeme při 170 °C zhruba 90 minut do změknutí.

Na pánvi za stálého míchání rozpustíme cukr na karamel, zalijeme vodou a svaříme na hustý sirup. Povrch masa potřeme karamelem a dopečeme.

Šťávu, zeleninu a koření (kromě skořice) rozmixujeme do hladké omáčky, dle potřeby zředíme horkou vodou, dosolíme, dopepříme a dochutíme octem. Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovým knedlíkem.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1 283x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Vepřová krkovička na karamelu


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Recepty

Nejlepší recepty z české i světové kuchyně, pro vaši domácí pohodu!

Sady příborů

Kvalitní sady kuchyňských příborů koupíte výhodně od Tescomy.

Utopenci

Recept na nejlepší utopence jaký jsme kdy našli.

Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Odšťavňovače

Odšťavňovač - zdraví, které si můžete koupit. Výběr špičkových značek.

Restaurace Klatovy

Baječné jídlo, výhodná meníčka to je Ambrosia restaurace v Klatovech.

Tvorba stránek Brno

Tvorba webových stránek v Brně včetně SEO optimalizace.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Vestavěné skříně Brno

Realizujeme kvalitní vestavěné skříně na míru v Brně a okolí.