Srnčí terinka s kaštanovým pyré

Suroviny

300 g srnčí plece
200 g srnčích jater
100 g slaniny
200 g cibule
200 g jedlých kaštanů
200 g kompotovaných jeřabin
200 ml smetany
100 ml červeného vína
20 g čerstvého rozmarýnu
100 g vepřového sádla
trocha vývaru
jalovec

recept nemá fotografii

Postup

Srnčí maso a játra nakrájíme najemno, na sádle rozpustíme slaninu a orestujeme cibulku. Do směsi dáme srnčí maso, játra a čerstvý rozmarýn, osolíme a opepříme, podlijeme vínem a vývarem a vaříme doměkka. Až ssměs částečně vychladne, rozmixujeme ji na jemnou fáš, kterou nalijeme do teriny vyložené potravinovou fólií a necháme vychladit.

Kaštany oloupeme a uvaříme ve vodě, přidáme smetanu a rozmixujeme, pyré dáme do ledničky odležet. Jeřabiny společně s vínem zredukujeme v hrnci a pak znovu rozmixujeme a vychladíme.

Na talíř servírujeme lžíci kaštanového pyré a vychlazenou terinu s jeřabinami.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1 557x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Srnčí terinka s kaštanovým pyré


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Recepty

Nejlepší recepty z české i světové kuchyně, pro vaši domácí pohodu!

Sady příborů

Kvalitní sady kuchyňských příborů koupíte výhodně od Tescomy.

Utopenci

Recept na nejlepší utopence jaký jsme kdy našli.

Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Odšťavňovače

Odšťavňovač - zdraví, které si můžete koupit. Výběr špičkových značek.

Restaurace Klatovy

Baječné jídlo, výhodná meníčka to je Ambrosia restaurace v Klatovech.

Tvorba stránek Brno

Tvorba webových stránek v Brně včetně SEO optimalizace.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Vestavěné skříně Brno

Realizujeme kvalitní vestavěné skříně na míru v Brně a okolí.