Pěna z černého kořene

Suroviny

1 kg černého kořene
1 l mléka
500 ml smetany
voda
100 g másla
500 g šalotky
200 g hladké mouky
5 vajec
prášek do pečiva
čerstvá řeřicha
sůl
pepř

recept nemá fotografii

Postup

Černý kořen oloupeme, kousek odložíme stranou, většinu nakrájíme a v mléčné vodě uvaříme doměkka. V mixéru ho vyšleháme do pěny, kterou zjemníme máslem a smetanou. Šalotku nasekáme najemno a na másle orestujeme dozlatova. Žloutky vyšleháme s moukou a práškem do pečiva a pak do směsi přidáme osmaženou šalotku. Hmotu nadlehčíme sněhem z bílků a ve vymazaném pekáčku upečeme dozlatova.

Svítek rozkrájíme na trojúhelníky. Z čerstvého a na slabé plátky nakrájeného kořene osmažíme chipsy.

Na talíři servírujeme pěnu s kouskem svítku, několika chipsy a čerstvou řeřichou.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1 141x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Pěna z černého kořene


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Recepty

Nejlepší recepty z české i světové kuchyně, pro vaši domácí pohodu!

Sady příborů

Kvalitní sady kuchyňských příborů koupíte výhodně od Tescomy.

Utopenci

Recept na nejlepší utopence jaký jsme kdy našli.

Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Odšťavňovače

Odšťavňovač - zdraví, které si můžete koupit. Výběr špičkových značek.

Restaurace Klatovy

Baječné jídlo, výhodná meníčka to je Ambrosia restaurace v Klatovech.

Tvorba stránek Brno

Tvorba webových stránek v Brně včetně SEO optimalizace.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Vestavěné skříně Brno

Realizujeme kvalitní vestavěné skříně na míru v Brně a okolí.