Čajová bábovka

Suroviny

500 g polohrubé mouky
160 g másla
200 g moučkového cukru
4 žloutky
2 skleničky silného černého čaje
150 g rozinek
1 lžička jedlé sody
2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
1 lžíce citrónové kůry
3 - 4 lžíce citrónové šťávy
sůl

POLEVA:
1 sklenička moučkového cukru

Postup

Rozinky opláchneme a namočíme do vařícího čaje. Až čaj vychladne, rozinky vyndáme.

Máslo našleháme s cukrem, postupně přidáváme žloutky, citrónovou kůru, mouku prosátou s kypřícím práškem, sodu a sůl. Pak postupně přiléváme vychladlý čaj a nakonec vmícháme rozinky. Těsto vlijeme do vysypané bábovkové formy.

Pečeme přibližně 1 hod při 180°C.

Vychladlou bábovku přelijeme citrónovou polevou.