Telecí filet na pepři ve fólii

Suroviny

600 - 700 g telecího filetu
1 lžička bílého pepře
1 lžička zeleného pepře
1 lžička černého pepře
1 lžička červeného pepře
1 lžička mořské soli
olivový olej
1 citron (chemicky neošetřený)

recept nemá fotografii

Postup

Užší část filetu zatočíme dospod tak, abychom vytvarovali rozvoměrný kus masa a zafixujeme párátky. Maso osmahneme zprudka na jedné straně minutu, poté další minutu na straně druhé. Necháme vychladnout a odstraníme párátka.

Všechny druhy pepře najednou utlučeme v hmoždíři a potom přimícháme sůl.

Připravíme si fólii na pečení tak velkou, aby se do ní dal zabalit celý filet. Fólii potřeme olejem, posypeme pepřem a nastrouhanou citronovou kůrou. Položíme na ní filet a pevně zabalíme. Necháme alespoň 2 hodiny marinovat. Potom filet 12 minut pečeme v parní troubě (příp. vaříme 9 - 10 minut v parní lázni).

Filet vyjmeme z páry, resp. troubu přepneme na horký vzduch 70 °C (příp. předehřátých 80 °C elektrické trouby). Telecí maso pečeme ještě 20 minut. Střed masa by měl mít teplotu 65 °C.

Podáváme se zeleninovou rýží.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1 360x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Telecí filet na pepři ve fólii


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Recepty

Nejlepší recepty z české i světové kuchyně, pro vaši domácí pohodu!

Sady příborů

Kvalitní sady kuchyňských příborů koupíte výhodně od Tescomy.

Utopenci

Recept na nejlepší utopence jaký jsme kdy našli.

Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Odšťavňovače

Odšťavňovač - zdraví, které si můžete koupit. Výběr špičkových značek.

Restaurace Klatovy

Baječné jídlo, výhodná meníčka to je Ambrosia restaurace v Klatovech.

Tvorba stránek Brno

Tvorba webových stránek v Brně včetně SEO optimalizace.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Vestavěné skříně Brno

Realizujeme kvalitní vestavěné skříně na míru v Brně a okolí.