Vepřové srdce s koprem

Suroviny

600 g vepřových srdcí
100 g uzené slaniny
2 červené cibule
2 sladkokyselé okurky
kopr
200 ml šlehačky
sůl, pepř

Postup

Srdce na 30 minut namočíme do studené vody, pak ho pod studenou vodou opláchneme, odblaníme a nakrájíme na menší kousky. Slaninu nakrájíme na kostky, rozškvaříme, přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibulku a osmažíme ji. Pak přidáme srdce, opečeme ho, zalijeme troškou horké vody, přikryjeme a dusíme doměkka. Přimícháme nahrubo nastrouhané okurky, nasekaný kopr, zalijeme smetanou a asi 10 minut povaříme.