Kachna po balkánsku

Suroviny

1 kachna
50 g sádla
30 g oleje
200 g rýže
150 g cibule
200 g zelených paprik
150 g rajčat
pepř, sůl
500 g brambor

Postup

Očištěnou, omytou a osolenou kachnu opepříme, opečeme na oleji a dusíme pod pokličkou do poloměkka. Pekáč vymažeme sádlem a vyložíme vrstvou na plátky nakrájených brambor, na ně dáme vrstvu na kolečka nakrájené cibule, nakrájených rajčat a paprik, které jsme předem zbavili jadérek. Vše pokryjeme dušenou rýží a polijeme Šťávou z pečené kachny. Na rýži položíme porce kachny a v troubě zapečeme dozlatova.