Sváteční polévka s játrovými knedlíčky

Suroviny

Bujonová kostka nebo 2 kuřecí křídla
1 mrkev
1 petržel
1/4 celeru
1 cibule
1/2 pórku
2 stroužky česneku
sůl
vegeta
Játrové noky:
100 g vepřových jater
1 rohlík
trochu mléka
1 malá cibulka
2 stroužky česneku
1 vejce
strouhanka
sůl
(pepř)

recept nemá fotografii

Postup

Rozpočet je na 10 porcí polévky!
Dáme si vařit 2,5 l vody, osolíme rovnou polévkovou lžící vody. Pokud současně pečeme např. kuře, můžeme mu odkrojit křídla a dát je do studené vody na polévku. Jinak dáme slepičí (či jinou) bujónovou kostku. Mezitím si očistíme a nakrájíme všechnu zeleninu. Lze krájet na kostičky nebo nastrouhat na hrubém struhadle. Jakmile se voda vaří, vhodíme zeleninu do polévky a pustíme se do přípravy játrových noků (knedlíčků). Rohlík rozkrájíme asi na 6 kousků a povlhčíme je mlékem. Játra opláchneme a rozkrájíme na větší kousky. Cibulku a česnek si oloupeme. Z rohlíků přebytečné mléko vymačkáme a játra, cibuli, česnek a rohlíky umeleme na masovém strojku. Do umleté hmoty přidáme vejce, sůl (pepř) a trochu strouhanky. Dobře promícháme - měla by vzniknout tužší hmota, že které půjdou tvarovat knedlíčky nebo vykrajovat noky. Kdo chce, může si dát práci a z játrové hmoty tvarovat mokrýma rukama stejně velké kuličky - knedlíčky. Já to většinou řeším tak, že z hmoty odkrajuji kousky mokrou kávovou lžičkou a vkládám je do vařící se polévky. Knedlíčky se musí alespoň deset minut provařit. Polévku dochutíme vegetou, je-li třeba, dosolíme. Na talíři posypeme zelenou petrželkou. (Nudle ani jiné těstoviny do polévky nedáváme.)

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,260x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Sváteční polévka s játrovými knedlíčky


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist