Kulatý tvarohový koláč s rozinkami

Suroviny

Těsto:
300 g polohrubé mouky
150 g másla
80 g cukru
1 vejce
špetka soli

Tvarohová náplň:
6 vajec
250 g moučkového cukru
500 g tvarohu
125 g kysané smetany
špetka soli
1 citron
50 g solamylu
80 g rozinek
100 ml rumu
100 g másla

recept nemá fotografii

Postup

Rozpočet na tento koláč je určen do kulaté formy o průměru 28 cm. Nejdříve si připravíme křehké těsto. Z mouky, změklého másla, cukru, vejce a špetky soli vypracujeme rukama těsto. Z těsta vytvoříme bochánek, zabalíme ho do fólie a necháme asi hodinu v chladu odležet. Rozinky opláchneme a namočíme do rumu a připravíme si náplň ze dvou tvarohů. Máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s moučkovým cukrem do napěněného krému, přidáme tvaroh, zakysanou smetanu a špetku soli. Citron důkladně omyjeme v horké vodě a kůru ostrouháme. Šťávu vymačkáme a spolu s nastrouhanou kůrou a solamylem přidáme do tvarohového krému. Rozinky vyjmeme z rumu, přebytečnou tekutinu necháme odkapat na sítku a přidáme je spolu s tekutým máslem do tvarohového krému. Nakonec vmícháme tuhý sníh ze šesti bílků. Koláčovou formu vytřeme tukem a vyložíme ji vyváleným plátem křehkého těsta. Na okrajích těsto podle formy odřízneme. Koláč naplníme tvarohovou náplní, urovnáme a dáme jej péct do trouby předehřáté na 220 stupňů. Když je téměř upečený (tvaroh na povrchu lehce zlátne), vyjmeme ho z trouby a necháme 10 minut stát v teplé místnosti. Poté jej znovu jej vložíme do trouby a dopékáme dalších 10 minut. Před podáváním můžeme koláč pocukrovat. Tvarohová náplň má jemnou citrónovou příchuť. Koláč chutná nejlépe mírně vlahý.







Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,738x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Kulatý tvarohový koláč s rozinkami


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Tvorba webových stránek

Webové stránky na míru, optimalizované pro mobilní zařízení

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist