Tvarohová bábovka

Suroviny

250 g tučného tvarohu
250 g tuku (Perla, Hera)
250 g moučkového cukru
250 g výběrové polohrubé mouky
4 vejce
1 prášek do pečiva
citrónová kůra
vanilkový cukr

Postup

Žloutky a cukr ušleháme, postupně přidáváme tvaroh a nakonec změklý tuk. Z bílků si ušleháme tuhý sníh, prášek do pečiva vmícháme do mouky. Sníh i mouku přidáváme střídavě do našlehané hmoty. Nakonec vmícháme trochu nastrouhané citrónové kůry (samozřejmě z dobře omytého citrónu). Hmotu rovnoměrně rozdělíme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané bábovkové formy a pečeme velmi pozvolna asi při teplotě 170 stupňů C.