Tvarohová bublanina

Suroviny

220 g hladké mouky
230 g polohrubé mouky
1 Hera (Perla..)
1 tvaroh
15 lžic mléka
4 vejce
300 g moučkového cukru
1 prášek do pečiva
citrónová kůra
čerstvé ovoce (třešně, višně, rybíz..)

Postup

Žloutky utřeme s moučkovým cukrem do pěny, postupně přidáváme tuk, tvaroh a mléko. Dále vmícháme citrónovou kůru a postupně přidáváme obojí mouku, do které jsme vmíchali prášek do pečiva. Nakonec velmi lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Je-li těsto příliš husté, přidáme ještě trochu mléka. Vzniklé těsto rozetřeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech nebo na plech vyložený papírem na pečení. Poklademe ovocem a upečeme v předem vyhřáté troubě. Vychladlý moučník pocukrujeme.