Dýně jako ananasový kompot

Suroviny

Sladký nálev:
2 l vody
300 g cukru krupice
1 láhev ananasového sirupu
1 vrchovatá lžička kyseliny citrónové
kousek skořicové kůry

10 kg neočištěné dýně
1 ananasový džus

recept nemá fotografii

Postup

K přípravě tohoto kompotu jsou vhodné podlouhlé, tykvovité dýně, jejich dužina má světle žlutou barvu. Pouze u tohoto druhu dýně dosáhneme jemnou a ananasovou chuť!
Zralou dýni rozčtvrtíme, odstraníme měkkou dužinu se semeny (semena odložíme, můžeme je usušit a jejich jádra konzumovat jako oříšky) a oloupeme slupku. Dužinu nakrájíme vroubkovaným nožem na kostičky, které dáme na 20 hodin máčet do nepříliš kyselého nálevu z kyseliny citrónové. Všechna dýně musí být v nálevu samozřejmě ponořená. Po uplynutí této doby první kyselý nálev slijeme a ve velkém hrnci si připravíme sladký nálev z vody, ananasového sirupu, cukru, skořicové kůry a kyseliny citrónové. Jakmile se nálev vaří, vsypeme do něj dýni a necháme ji asi 20 minut povařit. Dobu varu dýně musíme odhadnout (nelépe ochutnáme kousek dýně, zda již má požadovanou měkkost). Zatím si připravíme kompotové sklenice a na dno každé sklenice dáme lžíci ananasového džusu. Vřelou dýni i s nálevem plníme do sklenic, které hned uzavíráme víčky a sterilujeme při teplotě 80 stupňů asi 20 minut.
Poznámky:
Uvedené množství dýně je orientační - zhruba odpovídá dávce sladkého nálevu. Výsledkem je asi 10 velkých sklenic kompotu.
Pozor na práci s dýní v horkém sladkém nálevu. V žádném případě by při přípravě tohoto kompotu neměly být v blízkosti malé děti a nešikové!

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 3,131x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Dýně jako ananasový kompot


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist