Salát z melounů a liči

Suroviny

800 g cukrového melounu
800 g vodního melounu
300 g liči
5 g čerstvého zázvoru
strouhaná kůra z 1 citrónu
3 lžíce citrónové šťávy
1 lžíce pomerančového likéru
2 lžíce cukru
½ vanilkového cukru
100 ml šlehačky
150 g bílého jogurtu
400 g nasekaných mandlí nebo lupínků

Postup

Melouny rozpůlíme, odstraníme jádra a vypíchneme malé kuličky (v nouzi nakrájíme na kostky). Liči oloupeme, odstraníme pecky a necháme okapat. Vše dáme do mísy. Zázvor oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a smícháme ho s citrónovou šťávou, kůrou, 1 lžící cukru a likérem. Směs přilijeme do mísy, vše dobře promícháme a necháme chvíli odstát. Šlehačku smícháme s jogurtem, 1 lžící cukru a vanilkovým cukrem. Mandle opražíme na suché pánvi dohněda.
Salát naporcujeme do pohárů, pokapeme šlehačkovou směsí a posypeme opraženými mandlemi.