Tvarohové placičky s rozinkami

Brambory uvaříme, necháme zchladnout a jemně nastrouháme nebo prolisujeme. Rozinky namočíme do horké vody a necháme nabobtnat. Mouku, vejce, citrónovou kůru a tvaroh smísíme se strouhanými brambory. Osolíme a přidáme okapané rozinky. Z těsta vytvarujeme nejprve kuličky, které dlaněmi stlačíme a vytvoříme placičky. Ty smažíme na rozpáleném tuku po obou stranách dozlatova (ideální je fritovací hrnec). Podáváme je teplé se sladkým nebo kyselým mlékem.