Špagety s mletým masem a cuketami

Cuketu oloupeme a máme-li větší cuketu s jádry, odstraníme je a cuketu nakrájíme na plátky o šířce asi 3 mm. Rajčata nařízneme do křížku, spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Z papriky odstraníme vnitřky a nakrájíme ji na proužky. V kastrolu si rozpálíme olej, na něm osmahneme do zlatova plátky cibule a česneku, přidáme mleté maso a mícháme ho až zhnědne. Potom přidáme nakrájenou cuketu, rajčata a papriky, promícháme, posolíme, přidáme bazalku (čerstvou asi 1 vrchovatou lžíci, sušenou asi 1/2 kávové lžičky) a dusíme pod pokličkou. Občas zamícháme. Cukety většinou pustí dostatek tekutiny, takže není třeba podlévat. V případě potřeby je možné přidat 1-3 lžíce vody, ale ještě lépe červeného vína. Asi po půl hodině dušení je směs hotová a můžeme ji navršit na uvařené špagety. Samozřejmě posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a na ozdobení můžeme přidat plátek rajčete, lístek bazalky apod.
Poznámky:
U tohoto jídla lze dost improvizovat. Čerstvá rajčata lze nahradit rajčatovým protlakem, papriku lze v nouzi úplně vynechat. Také sýr si vybereme podle chuti a špagety lze nahradit jakýmikoliv těstovinami.