Telecí filé v kapustě

Suroviny

(pro 4 osoby)
600 g telecí kýty (tzv. spodní šál) nebo panenské pečeně
125 g jemně mletého masa
4 lžíce koňaku
4 lžíce oleje
1/2 lžičky zeleného pepře
1 lžička sladké papriky
1/4 l smetany
1 vejce
2 lžíce strouhanky
sůl, pepř
8 velkých kapustových listů
1/8 l vývaru

recept nemá fotografii

Postup

Špalíček telecího masa potřeme koňakem, 1 lžící oleje a rozmačkaným zeleným pepřem. Do mletého masa vmícháme sladkou papriku, 2 lžíce smetany, vejce a strouhanku. Směs osolíme a opepříme podle chuti. Kapustové listy vložíme na 3 minuty so vařící vody, vybereme je sítkem a rychle ochladíme studenou vodou. Osušíme je utěrkou a rozložíme tak, aby se navzájem překrývaly. Mleté maso na ně rovnoměrně rozprostřeme. Doprostřed dáme telecí maso a vše i s kapustovými listy pevně zarolujeme. Zbývající olej zahřejeme na pánvi. Roládu na něm rychle ze všech stran opečeme, podlijeme vývarem a přiklopenou pokličkou asi 15 minut pomalu dusíme na mírném ohni. Pak ji opatrně přendáme do tepla a do vypečené šťávy přidáme zbylou smetanu a připravíme hustší omáčku.
Podáváme s vařenými bramborami maštěnými máslem a sypanými petrželkou. Můžeme podávat se suchým bílým vínem.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1 720x

Hodnocení receptu: Počet hodnotících uživatelů 8,00 (počet: 1) 8,00 1 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Telecí filé v kapustě


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Recepty

Nejlepší recepty z české i světové kuchyně, pro vaši domácí pohodu!

Sady příborů

Kvalitní sady kuchyňských příborů koupíte výhodně od Tescomy.

Utopenci

Recept na nejlepší utopence jaký jsme kdy našli.

Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Odšťavňovače

Odšťavňovač - zdraví, které si můžete koupit. Výběr špičkových značek.

Restaurace Klatovy

Baječné jídlo, výhodná meníčka to je Ambrosia restaurace v Klatovech.

Tvorba stránek Brno

Tvorba webových stránek v Brně včetně SEO optimalizace.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Vestavěné skříně Brno

Realizujeme kvalitní vestavěné skříně na míru v Brně a okolí.