Jahodový dort

Suroviny

Těsto:
4 malá vejce
100 g cukru krupice
100 g tuku (Hera)
50 g mletých jader vlašských ořechů
130 g hladké mouky
120 g polohrubé mouky
1 vrchovatá lžička prášku do pečiva

Náplň a ozdoba:
150 g jader vlašských ořechů
jahodový džem
200 g másla
1 vanilkový cukr
2 vrchovaté lžičky sypké želatiny
1/4 l šlehané smetany
1/12 litru jahodové šťávy
10 velkých zahradních jahod

recept nemá fotografii

Postup

Celá vejce a cukr třeme do pěny, pak přidáme změklý tuk (Heru) a znovu třeme, až se hmota napění. Do utřené směsi přisypeme po částech nejprve polohrubou, pak hladkou mouku promíchanou s práškem do pečiva, znovu promícháme a nakonec vmísíme mletá ořechová jádra. Získáme hustší lité těsto. Nalijeme je do vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy a upečeme.
Příprava náplně:
Z másla a vanilkového cukru ušleháme máslový krém.
Želatinu namočíme na 2 hodiny do půl litru jahodové šťávy - tu získáme tak, že povaříme několik rozmačkaných jahod v mírně oslazené vodě. Pak ji dáme na mírný plamen a za stálého míchání ji přivedem až téměř k varu (ale pozor, vařit se nesmí). Kastrol vložíme kvůli ochlazení do větší nádoby se studenou vodou. Když je želatina vlažná, vmícháme ji velmi zlehka do ušlehané smetany, spolu s jahodami nakrájenými na čtvrtky. Pak misku vložíme do mrazícího prostoru chladničky a necháme směs částečně ztuhnout.
Korpus zdobíme takto: Rozkrojíme jej, spodní polovinu potřeme džemem, na to rozložíme polovinu máslového krému a vtiskneme do něj ořechová jádra, která jsme nejprve na hrubo rozdrtili válečkem. Na ně rozložíme polovinu šlehačkové směsi. Přiklopíme vrchním plátem, který též potřeme máslovým krémem. Kolem dokola dort obtočíme vyšším pásem, ustřiženým např. z kladívkové čtvrtky, a na dort nahoru rozložíme zbylou část šlehačky
s želatinou a jahodami. Neuhlazujeme, necháme "načechrané". Dáme vychladit do chladničky, pás pak sejmeme.
Je to dort výborný a hezký, ale také velmi sytý.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,206x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Jahodový dort


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist