La piperade (španělská kuchyně)

Celé papriky spaříme, přepůlíme, zbavíme stopek a zrníček a nakrájíme na velmi jemné nudličky. Rajčata nařízneme do křížku, spaříme horkou vodou, oloupeme, přepůlíme,odstraníme vodnatý vnitřek a nakrájíme na kousky. Oloupané stroužky česneku se prolisujeme a všechny suroviny vsypeme do kastrolu, kde jsme rozpustili kousek másla. Přisolíme, okořeníme trochou pálivé papriky, přiklopíme a asi 25 min dusíme. Mezitím zvlášť připravíme míchaná vajíčka, která zjemníme smetanou. V mikrovlnce jen slabě nahřejeme plátky šunky, každý naplníme horkou dušenou zeleninou, zavineme do rolky a klademe na talíře. Každou rolku nahoře nařízneme, do otvoru navršíme plnou lžíci
míchaných vajec a posypeme sekanou pažitkou. Podáváme s pečivem nebo s vařenými brambory.
Poznámka:
Množství nejsou uváděna - doplním je, až tento zajímavý recept vyzkouším.