Máslová štola

Suroviny

400 g hladké mouky
100 g hrubé mouky
150 g změklého másla
100 g moučkového cukru
3 žloutky
40 g droždí
1/8 l mléka
sůl
špetka muškátového květu
vanilkový cukr
70 g oloupaných mandlí
70 g rozinek
máslo na potření
moučkový cukr na posypání

recept nemá fotografii

Postup

Ze všeho nejdříve si odvážíme potřebné množství másla, rozkrájíme ho na kousky a necháme v teple důkladně změknout. Je to důležité, protože jinak se máslo nedá dobře utřít.
Droždí rozetřeme se lžící cukru, přidáme 4 lžíce vlažného mléka, 2 lžíce hrubé mouky, společně rozmícháme a necháme kynout na teplém místě.
Změklé máslo třeme s cukrem a postupně přidáváme jeden žloutek za druhým. Třeme tak dlouho, až se vytvoří jemná pěna. Poté přidáme mouku promíchanou se solí, vlažné mléko, vykynutý kvásek, muškátový květ a vanilkový cukr a důkladně vymícháme těsto. Mělo by být hladké a lesklé a nemělo by se lepit na mísu. Nakonec do něj přidáme oloupané a případně nasekané mandle a rozinky propláchnuté vodou a těsto propracujeme tak, aby se rozinky a mandle rovnoměrně rozptýlily. Vypracované těsto poprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout. Kynutí trvá zhruba 2 hodiny.
Vyhřejeme si troubu na 200 stupňů C. Plech vyložíme papírem na pečení. Z těsta si vyválíme dlouhý plát vysoký asi 1,5 cm, přeložíme jej na plech, hranou dlaně vytvoříme asi v jedné třetině plátu podélnou prohlubeň a užší část plátu přeložíme přes širší. Štolu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme. Asi po 5 minutách příkon snížíme a dopékáme při teplotě asi 180 stupňů C. Upečenou teplou štolu potřeme rozehřátým máslem, rovnoměrně posypeme moučkovým cukrem, opět potřeme rozehřátým máslem a opět pocukrujeme.
Poznámky:
Těsto je prakticky stejné jako na vánočku, ale vlastní tvarování štoly je jednodušší než pletení vánočky. Závěrečná úprava vytvoří na povrchu příjemně sladkou vrstvu a tou se vlastně odliší výsledná chuť tohoto pečiva.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,180x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Máslová štola


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Tvorba webových stránek

Webové stránky na míru, optimalizované pro mobilní zařízení

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist