Kapr s rajčatovou omáčkou

Suroviny

800 g kapra (porce)
3 lžíce zakysané smetany
3 lžíce rajčatového protlaku
1 cibule
1 citrón
1 lžička cukru
1 lžička sladké mleté papriky
špetka mletého pepře
kousek másla
petrželová nať
sůl

Postup

Vykuchaného a očištěného kapra nakrájíme na zhruba stejně velké porce. Každou osolíme po všech stranách, vložíme do zapékací misky vytřené máslem, pokapeme šťávou z citrónu a zasypeme cibulí nakrájenou na kostičky. Zakysanou smetanu smícháme s rajčatovým protlakem, cukrem, solí, pepřem, paprikou, sekanou petrželovou natí a s trochou citrónové kůry. Touto omáčkou přelijeme nachystané porce kapra a pečeme ho v mírně vyhřáté troubě asi 20 minut.
Kapra podáváme s bramborem či s hranolky. Každou porci kapra doplníme plátkem citrónu.