Kávové banánky

Suroviny

Těsto:
250 ml vody
70 g rostlinného tuku
180 g polohrubé mouky
4 vejce
špetka soli

Krém:
400 ml smetany (plnotučného mléka)
150 ml silné černé kávy
70 g pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
2 žloutky
150 g moučkového cukru
100 g másla
¼ balíčku vanilkového cukru
150 ml smetany ke šlehání
½ balíčku ztužovače šlehačky

Poleva:
200 g moučkového cukru
2 lžíce horké černé kávy
1 lžička oleje

recept nemá fotografii

Postup

Vodu tuk a sůl dáme do kastrolku a přivedeme do varu. Potom vsypáváme tenkým pramínkem mouku a za stálého míchání na mírném ohni vaříme a mícháme tak dlouho, až se těsto nelepí na dno a stěny nádoby (alespoň 4 minuty). Potom odstavíme a mícháme do vychladnutí. Nakonec přidáváme postupně jedno vejce po druhém a všechno dobře vymícháme do hladkého těsta.
Těsto dáme do zdobicího sáčku a na plech vyložený papírem na pečení vytlačujeme mírně zakulacené tyčinky.
Plech vkládáme do dobře vyhřáté trouby (200 stupňů C) a po prvních deset minut neotvíráme, aby těsto nekleslo. Po upečení z trouby vyjmeme a ještě vlahé tvary rozkrojíme ostrým nožem podélně na polovinu a necháme vychladnout. Správně upečené těsto je uvnitř duté a suché.

Na spodní polovinu banánku nastříkáme kávovou náplň a horní polovinou přikryjeme a polijeme kávovou polevou.

Příprava náplně:
v troše smetany (mléka) rozmícháme pudinkový prášek se žloutky a vlijeme do zbývající smetany, přidáme kávu a za stálého míchání uvaříme. Vaříme asi dvě minuty. Za občasného promíchávání necháme pudinkovou hmotu vychladnout. Potom k ní přidáme moučkový cukr a šleháme v elektrickém šlehači. Postupně přidáváme i změklé máslo a vanilkový cukr a šleháme, až je hmota hladká. Zvlášť si ušleháme šlehačku se ztužovačem a potom ji teprve přimícháme ke krému.
Příprava polevy:
Cukr zalijeme horkou kávou a olejem a umícháme hladkou a lesklou polevu.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,589x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Kávové banánky


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist