Králík na pivě

Suroviny

1 králík
1 světlé pivo
2 cibule
4 bobkové listy
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
1 lžíce citrónové kůry
1 lžíce citrónové šťávy
trochu muškátového květu
1 lžička cukru
1 lžička soli
kousek másla
2 lžíce instantní světlé jíšky

Postup

Králičí maso rozdělíme na porce, opláchneme, osušíme a potřeme solí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. V kastrolu rozpustíme máslo, cibuli na něm orestujeme, přidáme bobkové listy a porce masa a ty také orestujeme. Potom posypeme vším kořením a zalijeme asi polovinou piva. Přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném příkonu tepla. Občas zkontrolujeme a podle potřeby přiléváme zbývající pivo. Jakmile je maso měkké, zahustíme šťávu jíškou. Omáčku dochutíme citrónovou kůrou, citrónovou šťávou a cukrem.
Podáváme s bramborovými knedlíky různých tvarů, s noky nebo třeba s těstovinami jako na fotografii.