Omáčka desetkrát jinak

Suroviny

1 kg hovězího masa
150 g hladké mouky
1,5 l vývaru
1 zakysaná smetana (šlehačka)
1 cibule
8 kuliček nového koření
10 kuliček pepře
3 bobkové listy
cukr krystal
sůl
podravka
mletý pepř

recept nemá fotografii

Postup

Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme na oleji do zlatové barvy. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme nové koření, celý pepř, bobkový list a maso vaříme do změknutí. Hladkou mouku usmažíme na sucho na pánvi do zlatova. Z vývaru vyjmeme maso a koření. Maso pokrájíme na plátky. Do vývaru dáme zakysanou smetanu, usmaženou mouku rozmíchanou v trošce vody a krátce povaříme (asi 3-4 minuty). Omáčku dochutíme podle chuti podravkou, pepřem, cukrem a citrónovou šťávou - toto je základní omáčka.
1) Koprová omáčka – přidáme sterilovaný kopr nebo čerstvý a krátce povaříme v základní omáčce.
2) Křenová omáčka – křen nastrouháme na drobno a necháme jen přejít varem v základní omáčce.
3) Cibulová omáčka – asi 2-3 cibule nakrájíme na plátky a dáme osmažit, když kraje cibule začnou hnědnout přendáme do omáčky a vaříme asi deset minut.
4) Česneková omáčka – omáčku odstavíme s plotýnky a přidáme prolisovaný česnek.
5) Kaparová omáčka – asi 50g naložených kaparů rozmačkáme vidličkou a povaříme asi deset minut v základní omáčce.
6) Okurková omáčka – asi 3 kyselé okurky nastrouháme a dáme do omáčky na 5 minut povařit.
7) Houbová omáčka – pokrájené houby podusíme na pánvi do měkka, přendáme do základní omáčky a krátce povaříme.
8) Kapiová omáčka – malou sklenici sterilovaných kapii slijeme a kapie krátce prohřejeme v základní omáčce.
9) Hořčicová omáčka – do omáčky dáme 3 lžíce plnotučné hořčice, krátce povaříme a rozšleháme.
10) Olivová omáčka – malý sáček oliv slijeme, olivy pokrájíme na čtvrtky a v základní omáčce povaříme deset minut.

K těmto omáčkám se hodí houskový knedlík nebo vařený brambor. Maso můžeme nahradit vajíčkem vařeným na tvrdo. Místo masového vývaru můžeme dát vodu a masox.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1 279x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Omáčka desetkrát jinak


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Jak vybrat mlýnek na kávu?

Vyberte si ten správný mlýnek na kávu. Elektrický nebo manuální?

Levné webové stránky

Vytvořte si vlastní webové stránky online, rychle a jednoduše.

Ceske-casino-online.cz

České casino recenze i hry.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist