Fazole s cuketou

Nejdříve si oloupeme cibuli a pokrájíme ji na kolečka. Klobásy oloupeme a také nařežeme na kolečka. V kastrole (nejlépe se silným dnem) rozpálíme olivový olej, orestujeme na něm cibuli. Když zesklovatí, přidáme nakrájenou uzeninu a společně ještě několik minut restujeme. Ke směsi přidáme rajčatový protlak, hořčici a krátce podusíme. Zalijeme vývarem, přidáme konzervované fazole, dochutíme tymiánem, čerstvě drceným černým pepřem a podle chuti osolíme. Přikryjeme pokličkou a dusíme asi 5 minut.
Cukety omyjeme, ale neloupeme. Nakrájíme je na hranolky a přidáme je do kastrolu k fazolím a párkům. Lehce je vmícháme do směsi a společně dusíme, až cuketa změkne.
Podáváme s chlebem nebo s pečivem.