Listové těsto

Suroviny

1.těsto

250 g hladké mouky
250 g tuku

2.těsto

150 g hladké mouky
1 žloutek
150 až 200 ml vody s octem
špetka soli

recept nemá fotografii

Postup

Listové těsto se připravuje prokládáním dvou těst. Na první těsto si prosijeme mouku, přidáme nasekaný tuk a zpracujeme. Necháme v chladnu odpočinout. Na druhé těsto si odvážíme mouku, doprostřed uděláme důlek. Vodu smícháme s trochou octa a rozšleháme v ní žloutek. Pak vlijeme do důlku v mouce a nožem a později rukou zpracujeme těsto až se tvoří vzduchové bubliny. Hotové druhé těsto dáme asi na hodinu odpočinout pod nahřátou misku nebo kastrolek.
Po uvedené době si nejdříve rozválíme druhé těsto a přímo na něm rozetřeme první těsto. Obě vrstvy přeložíme společně na 3 díly jako když skládáme kapesníky a znovu rozválíme. Postup skládání a rozválení opakujeme asi šestkrát, po skončení přikryjeme těsto potravinářskou fólií a necháme ho asi hodinu odpočinout v chladnu. Poté těsto znovu rozválíme a zpracujeme na výsledný moučník.
Pečeme na plechu vypláchnutém vodou. Zpočátku ve velmi rozpálené troubě (asi 230 stupňů C) po několika minutách zmírníme příkon tepla, ale troubu neotvíráme.
Příprava těsta je pracná, takže když už ho připravujeme doma, uděláme si ho více najednou a můžeme ho uchovat i v mrazničce.
Poznámka:
Sama s přípravou tohoto těsta nemám zkušenosti, dávám přednost kupovanému. Zařadila jsem ho na žádost jedné návštěvnice ze zahraničí.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,356x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Listové těsto


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Tvorba webových stránek

Webové stránky na míru, optimalizované pro mobilní zařízení

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist