Cibulová od Marušky

Dáme si vařit osolenou vodu na polévku (asi 1 litr,polévky budou 4 porce). Cibuli oloupeme, rozkrojíme na čtvrtky a ty nakrájíme na plátky. Na pánvi si rozpustíme polovinu tuku a opečeme na něm na kostičky nakrájené rohlíky. Dáme stranou. Na stejné pánvi rozpustíme druhou část tuku (máslo, sádlo) a na něm osmažíme cibuli. Když začíná zlátnout, přidáme mouku (celozrnná je do této polévky opravdu vynikající, ale dá se použít i normální hladká mouka), promícháme a společně restujeme. Nakonec přidáme lžičku papriky, promícháme a rychle odstavíme. Paprikovou cibulovou jíšku rozmícháme do vody na polévku a při mírném příkonu tepla vaříme asi 15 minut. Polévku dochutíme solí (cibule má nasládlou chuť, musíme solit trochu více než obvykle) a mletým pepřem. Kdo chce, může pomocí ponorného mixéru rozmixovat. Nakonec přidáme nasekanou zelenou petrželku. Na talíři posypeme opečenou houskou.