Jidáše

Suroviny

500 g polohrubé mouky
100 g másla
70 g cukru
2 žloutky
30 g droždí
250 ml mléka
1 vejce na potření
sůl
med a máslo na potření
papír na pečení

Postup

Z droždí, trošky vlažného mléka a trošky cukru necháme vzejít kvásek. Máslo utřeme se žloutky a cukrem, přidáme špetku soli, mouku, kvásek, zbytek mléka a zaděláme tužší těsto. Necháme ho přikryté čistou utěrkou vykynout na teplém místě. Pak ho rozkrájíme na stejné kousky a z nich vyváníme dlouhé proužky (20-25 cm silné jako malíček), která stáčíme do spirály. Ty pak klademe na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě chvilku kynout. Pak je pečeme v dobře vyhřáté troubě (190°C) asi 15 minut. Ještě horké upečené jidáše mažeme máslem a medem.