Mazanec nebo pletenec

Suroviny

500 g polohrubé mouky
250 ml mléka
80 g cukru krupice
1 kostka droždí
80 g másla
1 vejce
1/2 lžičky soli
50 g rozinek
kůra z 1 citrónu
50 g mandlí, nejlépe lupínků
100 ml rumu
1 žloutek na potření

ukázka receptu Mazanec nebo pletenec
Posunovut vlevo
ukázka receptu Mazanec nebo pletenec
Posunout vpravo

Postup

Smícháme 3 lžíce vlažného mléka, 1 lžíci cukru, 1 lžičku mouky, droždí a necháme vzejít kvásek. Mouku prosijeme do mísy, uděláme v ní důlek a do něj vlijeme kvásek, přidáme zbylé mléko, cukr, nastrouhané máslo, sůl a vejce. Vařečkou nebo v kuchyňském robotu s hnětacími nástavci vypracujeme hladké těsto. Přendáme ho na pomoučněný vál a ještě asi 10 minut zpracováváme rukama. Nakonec těsto chvilku vytloukáme, dokud není hladké a nelepí se. Pak z něj vytvarujeme bochánek, vložíme do mísy, zakryjeme čistou utěrkou a dáme do tepla asi na půl hodiny kynout. Po vykynutí zapracujeme do těsta v rumu nabobtnalé rozinky, mandle a citrónovou kůru. Z těsta pak vytvarujeme jeden velký nebo dva malé mazance, položíme je na plech vyložený papírem na pečení, přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 20 minut kynout. Pak mazance nakrojíme ve středu do kříže, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sekanými mandlemi a vložíme do trouby předehřáté na 200° C, pečeme asi 7 minut a když začne povrch zlátnout, snížíme teplotu a pečeme dalších asi 25 - 30 minut. Stejně pečeme i těsto vytvarované do pletence.
Poznámka: těsto si můžeme také připravit v domácí pekárně. Tam dáme nejprve tekuté přísady, máslo rozpustíme, pak teprve sypké. Cukr až navrch a na něj rozdrobíme droždí. Rozinky a citronovou kůru přidáme do těsta až na signál pekárny (pokud je to v programu na přípravu těsta).

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 2 389x

Hodnocení receptu: Počet hodnotících uživatelů 9,60 (počet: 5) 9,60 5 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Mazanec nebo pletenec

anonym: 20. března 2008
Ahoj jjj je to tu dobry !!!!!!!!!!!§§

Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Recepty

Nejlepší recepty z české i světové kuchyně, pro vaši domácí pohodu!

Sady příborů

Kvalitní sady kuchyňských příborů koupíte výhodně od Tescomy.

Utopenci

Recept na nejlepší utopence jaký jsme kdy našli.

Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Odšťavňovače

Odšťavňovač - zdraví, které si můžete koupit. Výběr špičkových značek.

Restaurace Klatovy

Baječné jídlo, výhodná meníčka to je Ambrosia restaurace v Klatovech.

Tvorba stránek Brno

Tvorba webových stránek v Brně včetně SEO optimalizace.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Vestavěné skříně Brno

Realizujeme kvalitní vestavěné skříně na míru v Brně a okolí.