Salát se sýrovou zálivkou

Suroviny

1 římský salát
4 větší žampiony
4 rajčata
2 vejce natvrdo
8 ředkviček
150 g sýra Hermelín
150 g zakysané smetany
1 lžička ostré hořčice
mletý pepř
1 lžička citrónové šťávy
sůl
pažitka

Postup

Salát opereme, necháme okapat a roztrháme na kousky. Žampiony očistíme a pokrájíme na plátky. Ředkvičky omyjeme a také pokrájíme na plátky. Vejce rozkrojíme na osminky, omytá rajčata rozčtvrtíme.
Hermelín nastrouháme na jemném struhadle (na mrkev) a společně s hořčicí rozmícháme v zakysané smetaně. Okořeníme mletým pepřem, solí a dochutíme citrónovou šťávou.
Nakrájené suroviny vložíme do mísy, lehce promícháme a pokapeme sýrovou zálivkou. Nakonec salát posypeme nasekanou pažitkou.
Podáváme s pečivem nebo třeba s topinkou potřenou česnekem.