Smetanový dort s ovocem

Suroviny

Náplň:
1 smetana ke šlehání
2 zakysané smetany
želatinový ztužovač za studena Dr.Oetker
ovoce do smetanové náplně (i zmražené)
2 lžíce cukru krupice

Piškotové těsto:
4 vejce
240 g hrubé mouky
200 g cukru krupice
1 lžíce oleje

Poleva:
Dortové želé (červené, čiré)
2 lžíce cukru
Ovoce dle sezóny

recept nemá fotografii

Postup

Nejdříve si upečeme těsto. Můžeme použít své "oblíbené" nebo postupovat podle receptu. Oddělíme bílky a žloutky. Ke žloutkům přidáme cukr, 4 lžíce horké vody a jednu lžíci oleje a vyšleháme do hladké husté pěny. Zvlášť ušleháme bílky se 4 lžícemi studené vody. Ke žloutkové pěně střídavě přimícháváme mouku a ušlehané bílky. Těsto nalijeme do formy vytřené tukem a vysypané hrubou moukou a upečeme v troubě rozpálené asi na 200 st. C. Necháme vychladnout.

Po vychladnutí rozkrojíme podélně na dvě stejně vysoké vrstvy. Na spodní vrstvu natřeme smetanový krém s ovocem a přiklopíme horní vrstvou. Na smetanovou náplň si nejdříve ušleháme smetanu ke šlehání a promícháme se dvěma zakysanými smetanami. Želatinový ztužovač nasypeme do větší misky, zalijeme 100 ml vlahé vody a rychle šleháme ruční metličkou po dobu asi půl minuty. Potom želatinovou hmotu vmícháme ruční metličkou do smetan a přidáme ovoce. Můžeme použít jahody, borůvky, rybíz nebo i nakrájené větší ovoce (banány, ananas, meruňky, broskve). Dobře poslouží i ovoce zmražené, které před přidáním do smetany nerozmrazujeme. Podle chuti dosladíme a rozprostřeme na spodní vrstvu piškotového těsta. Přiklopíme vrchní vrstvou, můžeme i lehce zatížit a necháme v chladnu ztuhnout alespoň dvě hodiny.
Povrch dortu pak poklademe čerstvým ovocem a zalijeme želé, které si připravíme dle návodu.

Poznámky:
Neuvádím přesná množství smetany, jde o standardní balení. Zakysaná smetana byla 15%. Želatinový ztužovač stačí až na 700 g hmoty včetně ovoce. Použila jsem velkou kulatou dortovou formu, ale lze použít jakákoliv forma vhodné velikosti. Na hubnutí to vhodné není, ale chutná to báječně!

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,058x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Smetanový dort s ovocem


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist