Pstruh na bylinkovém másle

Pozor, jde o jednu až dvě (malé) porce.
Máte-li mraženého pstruha a necháváte ho rozmrazit přirozenou cestou (tedy jen v teplé místnosti), trvá to tak 4 hodiny. Pstruha potom opláchneme, očistíme a osušíme papírovými utěrkami. Osolíme na povrchu i vevnitř, opepříme a do břišní dutiny vložime plátek bylinkového másla. Žampiom oloupeme a nakrájíme na plátky a vložíme rovněž do břišní dutiny. Pstruha zabalíme do alobalu a pečeme v troubě asi 45 minut při teplotě 200 st. C.
Na fotografii je s gratinovanými bramborami a rajčatovým salátem.